项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　炸鸡汉堡培训种类：

　　炸鸡系列：香辣鸡腿,香辣鸡翅,麻辣鸡翅,无骨鸡柳,劲爆鸡米花等

　　汉堡系列：鸡腿汉堡,牛肉汉堡,猪肉汉堡,火腿汉堡,吉士汉堡,千岛热狗等

　　西式炸点：薯条,香辣肉串,骨肉相连等

　　炸鸡汉堡的培训课程：

　　1、炸鸡、汉堡等发展史。

　　2、炸鸡粉、腌粉等原料认识;炸炉、恒温箱等设备使用方法。

　　3、鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。

　　4、千岛酱等各种风味酱的做法。

　　5、各种调味粉的配方。

　　6、炸鸡腿、炸鸡翅、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。

　　7、各种汉堡的制作方法及工艺流程;西式炸点的制作及工艺流程。

　　8、复习制作技术，独立完成产品的制作;反复实践操作,熟练操作流程。

　　9、炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。

　　10、店面经营的选址原则、装修布局风格。

　　11、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。
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