项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　猪脚饭的培训种类：

　　原味猪脚饭、麻辣猪脚饭、泡菜猪脚饭、酸菜猪脚饭等众多口味。

　　猪脚饭的培训课程：

　　1、高烫配方与制作

　　2、隆江猪脚卤水配方与制作

　　3、香料包制作，调味与香料油的制作

　　4、卤水的保存/卤制品的处理/卤水增香添水

　　5、一般卤水制品加工要求

　　6、专业隆江猪脚的制作步骤等等。